Sortie au pays des pruneaux

Le 17 avril

Le matin nous avons visité Clairac, petite bourgade de 2600 habitants bâtie au bord du Lot, et découvert son histoire.

Après le repas à la maison du pruneau, où celui-ci était omniprésent, nous avons appris toute l’histoire de la prune d’ente et la façon de le produire.

C’est en effet aux moines de Clairac que les Agenais doivent leur fameux pruneau. Originaire de Syrie et ramené peu après les Croisades dans le sud-ouest, le prunier de Damas aurait été « enté » (greffé en vieux français) par les moines de Clairac sur des pruniers locaux, créant ainsi la prune Datte ou prune d’Agen. Le nom de prune d’Ente n’apparut pour la première fois qu’au XIXe siècle.

        

Le séchage de la prune au soleil, que les moines de Clairac auraient également découvert, permettait de conserver le fruit sur de longues durées tout en gardant ses qualités nutritives. Ainsi naquit le « pruneau d’Agen », du nom du port d’où ce produit était commercialisé.